上海一新开餐厅
每晚仅开一桌12席
食客剪盆栽叶子当开胃菜
品尝模拟腐臭寄生花的糊糊
还有一道
号称用大象粪便制作的甜品
目前，该餐厅因违反食品安全法
已被市场监管部门立案调查
根据网友拍摄的视频显示，该餐厅绿植环绕、水雾弥漫，顾客仿佛置身于热带雨林中。客人进门后，首先体验的项目是啃叶子，随后还要穿越几个房间，参观食材展示室、蔬菜温室等。
视频中，员工对此解释，这是一家生态融合料理餐厅，就像是个小型博物馆，顾客还需提前预约，该餐厅位于闵行区马桥地区。
据记者介绍，该餐厅每晚仅开放一桌12席，15道菜品不定期更新；用餐过程充满仪式感，爬楼享用甜点、电动滑轨送餐，酒杯不及时喝完就会被收走。在人均3888元的套餐里，食客要剪盆栽叶子当开胃菜，舔蜂蜜冰块，品尝模拟腐臭寄生花的糊糊，最后还要面对用大象粪便制作的甜品。
有网友好奇“真的有人吃？”
记者在小红书上搜索发现
真有人去亲身体验了这家餐厅
有吃过的网友表示：
“吃起来是苦的草药味道
”“加工成类似饼干那样”
不过更多的网友表示不理解
认为是在猎奇
上述餐厅引发网友关注后
不少网友@市监管局 前去调查
记者从闵行区市场监管局最近了解到，目前，这家餐厅因违反《食品安全法》已被市场监管部门立案调查。马桥市场监管所已现场核查并暂时封存相关材料，展开后续调查。
据市场监管部门介绍，涉事主体上蓬冠树餐饮服务有限公司，经营地址为中青路1515弄，经营范围酒类商品零售、热食类食品制售、冷食类食品制售（含冷荤类食品制售）。
经初查，该单位于2024年9月注册，2025年2月份开始正式经营，其从外地购进竹虫、蚂蚁、大象粑粑作为食品原料，制作成菜品提供给消费者食用。该单位采用预约制用餐，营业时间为每周末晚上，近两周无订餐。
现场检查时查见竹虫、蚂蚁和大象粑粑等食品原料，目前已对上述食品原料做封存处理，并对该单位立案调查，其已停止经营。
北京中银律师事务所高级合伙人杨保全认为，大象粪便未被列入国家食品原料目录，且其作为动物排泄物的属性天然具有潜在污染风险，即使经过消毒处理，也需经法定程序认定为“食品原料”方可使用。目前监管部门已封存原料并立案调查，初步可认定其涉嫌违反《食品安全法》核心条款。
餐饮行业类似的博眼球式营销也不是没有出现过，“手打海王柠檬茶”违反广告法、“猛男餐厅”违反营业性演出管理条例等，此次“象粪甜品”触犯食品安全法更是直接打破作为餐厅的底线。
从网友发布的视频中可以看到，餐厅内部绿植环绕、水雾弥漫，顾客仿佛置身于热带雨林，同时多个楼层、房间都被设计成与菜品相关的不同主题。为了让顾客用心“啃叶子”，可谓在装修设计上下了血本。有网友感慨追求这种“体验感”也不是不行，但人均近4000元的“门票价”，岂不是去趟云南亲身体验更有性价比？消费者自然乐见独特的饮食体验与餐饮文化，但这终归都要遵守“入口之物必须安全”的规则。一家餐厅，食品必须安全，更遑论其中有些可能都不算食品。从长远来看，企图靠“雨林体验”作为餐厅优势来打出差异化，实则也是一锤子买卖，毕竟多数消费者不会想再花费将近4000元去体验这种“新鲜感”。说到底，菜品可口、服务周到才是餐饮经营真正的吸睛实力。
【来源：南方都市报、新闻坊、小红书、网友评论；编辑：肖然】
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