烤牛奶蛋糕是一道美味的甜点，口感丰富，让人回味无穷。以下是制作烤牛奶蛋糕的详细步骤：
·材料：鸡蛋4个、白糖50克、低筋面粉80克、玉米淀粉20克、牛奶50克、色拉油50克、泡打粉1/4茶匙、盐1/8茶匙。
·步骤：
→1.预热烤箱至180℃。
→2.将鸡蛋分开蛋清和蛋黄，将蛋黄放入一个大碗中。
→3.在蛋黄中加入白糖，用手动打蛋器或搅拌机搅拌至蛋黄变浅黄色并且糖完全融化。
→4.将牛奶和色拉油倒入碗中搅拌均匀。
→5.将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合在一起，过筛至蛋黄混合物中。
→6.用橡皮刮刀轻轻搅拌面糊直到面糊光滑。
→7.在一个干净的碗中打发蛋清至出现明显的泡沫，然后加入盐继续打发至硬性发泡，可以使用电动打蛋器打发时间大概需要5分钟。
→8.将打发的蛋白分两次倒入蛋黄面糊中，每次加入后用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀直到蛋白完全融入面糊中。
→9.将面糊倒入已经铺好烘焙纸的蛋糕模具中。
→10.将蛋糕模放入预热的烤箱中，用180°C烤约25-30分钟或者直到蛋糕表面金黄色蛋糕弹性好即可。
→11.取出蛋糕模将蛋糕倒扣在凉网上，完全放凉后脱模即可。
→12.可以在蛋糕上撒上一些糖粉装饰，然后切成适当大小的块状即可食用。
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