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爆米花糕 如何制作渐变焦糖爆米花蛋糕(蛋糕甜点教程与配方)

100次浏览     发布时间:2025-01-26 05:54:23    

焦糖爆米花制作

锅中放入1杯黄油,1杯淡棕糖,加热至融化。

加入2茶匙香草提取物,少量食盐,1/2茶匙烘焙苏打水,混合均匀

混合物与10杯爆米花混合

爆米花放入烤盘,烘焙10分钟

香草蛋糕制作

碗中混合429克面粉,265克糖,3茶匙发酵粉,1/2茶匙盐

加入125克未加盐的黄油,搅拌均匀

加入375毫升牛奶,125毫升植物油,2汤匙酸奶,1茶匙香草提取物,2个鸡蛋,1杯太妃牛奶,2杯粉碎的焦糖爆米花,混合均匀

面糊放入蛋糕模具中,在预热的烤箱,170度烘焙40-50分钟

烘焙好的蛋糕分割成2层,切除凸出部分

结霜

2批瑞士甜奶油霜霜与1杯太妃牛奶,混合均匀

组装蛋糕, 在蛋糕托盘上挤一些结霜,放蛋糕,挤结霜,重复完成蛋糕组装,

外表抹上结霜,刮平,在冰箱冷藏1小时

深色焦糖霜-4滴棕色食用色素3滴橙色食用色素

深色焦糖霜-2滴棕色食用色素2滴橙色食用色素

深色焦糖糖霜-1滴棕色食用色素1滴橙色食用色素

由深至浅在蛋糕上抹上结霜,刮平,用爆米花装饰在顶部用结霜裱花,淋太妃牛奶

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