但是，很多人都只是听过金桔的名称，吃过金桔的人都知道，金桔的营养价值跟其他水果相比，金桔内含超高的VC，维生素、胡萝卜素、铁等等，而且金桔对身体有很好的功效，有化痰止生津利咽，醒酒消食，就这么一枚小小的金桔，却有大大的作用，就光金桔的口感，也是让人流连神往。
你知道，在融安本地，融安金桔是随处可见，成熟的时候，餐桌上都会有好吃的滑皮金桔、油皮金桔、脆蜜金桔这3个品种，特别是快过年的时候，都要吃上好几颗金桔，金桔寓意着吉祥平安。还有的买回去的金桔不是直接吃，会拿来做各种多种多样的美食，那今天就用带回来的金桔，给大家分享一种做法，比初恋还要甜的“金桔蜜饯”，一起往下看看吧！
【制作步骤】
1、拿回来的金桔，第一时间倒入一个大盆子中，将金桔清洗一次，因为刚采摘下来的金桔，表面会有杂质和污渍，要不经过等会吃下肚子的金桔，肚子不舒服不要叫小二咯。清洗金桔的过程中记得下手揉搓一会，这样杂质更快地掉落，金桔清洗一会后，我们在清水中加入一勺食用盐，盐水可将金桔表面去除蜜油渍，我们把金桔给浸泡5分钟。
2、时间到了，浸泡好的金桔给捞出，再用流动的清水冲洗一次后，放入一个干净的大碗中，然后在碗中拿出，一枚金桔放置在案板上，拿出小刀往金桔的中部对半划出，划出的金桔，我们可以肉眼看到，金桔皮薄无籽，水分超足。
3、这时，切好的金桔先放置一旁，我们起锅烧水，倒入3大勺的蜂蜜，在金桔全部倒入锅中。如果家里没有蜂蜜的，可以使用白糖或者冰糖来进行代替，大火烧开后，转小火慢慢一直熬煮将金桔成透明状态说明就可以出锅啦。
4、出锅后的金桔，还非常的热烫的，我们夹出放凉一会。放凉后，把金桔夹到烤箱机的烤盘上，这里记住烤盘铺上一层油纸，不然会烤焦拿不下来哦，铺满烤盘的金桔，静置1分钟后在放入烤箱里，开温度100度烘烤1小时即可。
最后：
烘烤干的金桔，准备上1小碗的白糖，把烘烤干的金桔包裹上一层晶莹闪烁的白糖，那我们比初恋还甜10倍的“金桔蜜饯”就可以直接开吃了。
生活虽说是酸甜苦辣，但甘甜却最能让人们记住和向往的，只要吃上一口金桔，那心里的一点甜，都将所有的苦化为平。
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